Juniper

Co je Zimbro:

Jalovec je pseudofruit, který má léčivé a aromatické vlastnosti, poměrně běžné v mírném podnebí.

Vědecké jméno pro jalovce je Juniperus communis, nicméně populárně to může také být voláno cedr, jalovec, genereiro nebo zimbrão.

Jalovec je huňatý (keřovitý) a malý, charakterizovaný rovným kmenem a mnoha špičatými a krátkými listy. Plody jalovce jsou malé modré nebo černé kuličky, s lehce sladkou chutí, když zralé.

Technicky, jalovec nevyrábí ovoce, ale spíše druh šišky. Vzhledem ke své diferencované struktuře však bylo dohodnuto, že to bude nazývat pseudofruit nebo jednoduše ovoce.

Jalovce jsou známé svou odolností, které je možné vyklíčit v místech s velmi nepříznivým podnebím, se zkaženou, suchou nebo kamenitou půdou. Juniper však má velmi pomalý růst. Může žít například 150 let.

Jalovcové plody jsou v Evropě považovány za široce používané koření, zejména při výrobě destilovaných lihovin, jako je gin.

Mohou být také použity jako přísady v některé z nejtradičnějších evropských kuchyní, stejně jako aromaterapie a kosmetika a parfémy.

V přírodní medicíně je známo, že jalovcové bobule mají vlastnosti, které pomáhají léčit podráždění kůže, záněty, zažívací problémy, bolest v krku a problémy s močením kvůli jeho močopudné síle.